Melinda kooperatifi, elmalarını İtalya'nın Rio Maggiore dolomit madeninin eski galerilerinde depoluyor. Trentino'nun Val di Non vadisinde yer alan tesis, dağın içine açılan geniş alanları meyve muhafazası için kullanıyor.
Depolama bölümü 46 ayrı odaya ayrılmış durumda. Bu odalarda toplam 40 bin tona kadar elma saklanabiliyor. Yer altının doğal serinliği, geleneksel soğuk hava depolarına kıyasla daha düşük enerji tüketimini ve üretim maliyetlerinin azalmasını sağlıyor.
Sıcaklık, nem ve atmosfer koşulları kontrol ediliyor. Böylece elmaların olgunlaşma süreci yavaşlatılıyor; meyveler, hasattan aylar sonra tüketicilere ulaştırılabilir biçimde tazeliğini koruyabiliyor. Yöntemin çevresel etkileri de azalttığı belirtiliyor.
Kooperatif, üretim alanlarındaki elmaları yer altı depolara taşımak için yaklaşık 1,3 kilometre uzunluğunda bir teleferik hattı kurdu. Toplam 28 kabinden oluşan sistem, üretim tesisleriyle depolar arasında bağlantı sağlıyor.
Teleferik, saatte yaklaşık 150 ton elma taşıma kapasitesine sahip. Ürünlerin kamyonlarla taşınmasına duyulan ihtiyacı önemli ölçüde azaltıyor. Yeni taşıma düzeninin yılda yaklaşık 5 bin kamyon seferini önlemesi bekleniyor; böylece nakliye maliyetlerinin düşürülmesi ve karbon salımının azaltılması hedefleniyor.
Melinda, yer altı depolaması ile teleferik taşımayı birlikte kullanarak elmaların daha uzun süre muhafaza edilmesini ve enerji ile ulaşım giderlerinin azaltılmasını amaçlıyor. Kullanılmayan maden alanlarının tarımsal ürün depolamasında değerlendirilmesi, uygulamanın öne çıkan yönü olarak görülüyor.
Kaynak: Sözcü
